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湯包怎么和面 湯包和面的步驟

2019-10-23  來源:  【字體:  

  高筋面粉倒入盆中,加少許鹽,再加入80度左右的開水燙面,一邊加水,一邊攪拌,拌成絮狀,揉成面團,靜置10分鐘左右,面團揉成條狀,切成大小均勻的面劑子,案板上撒上面粉,將面劑子用搟面杖搟成面皮,再撒上一些面粉,防止粘連,面就做好了,包上湯包的餡料上鍋蒸熟即可。

湯包怎么和面 湯包和面的步驟

  湯包怎么和面

  食材:

  面團:高筋面粉400克,開水200克,鹽2克

  湯包和面的步驟:

  1.高筋面粉400克倒入盆中,然后加少許鹽。

  2.再加入80度左右的開水燙面,一邊加水,一邊攪拌,把面團拌成絮狀,揉成面團,靜置10分鐘左右。

  3.將餳好的面團揉成條狀,然后切成大小均勻的面劑子。

  4.案板上撒上少許面粉,然后將面劑子用搟面杖搟成面皮,再撒上一些面粉,防止粘連。

  5.面就做好了,可以包上湯包的餡料上鍋蒸熟即可。

湯包怎么和面 湯包和面的步驟

  小貼士:

  一定要用80度左右的開水燙面,這樣做出來的面團更加的勁道,而且也更有彈性。

  和面的時候,開水不能一次性全部倒入,要少量多次的加入。

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