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龍蝦的家常做法 龍蝦怎么做好吃

2019-10-22  來源:  【字體:  

  香菜切段,辣椒切菱形段,土豆切條,龍蝦去蝦線,腌制10分鐘,鍋里倒油燒至7成熱,倒龍蝦翻炒撈出,將辣椒、干辣椒段和洋蔥放鍋里翻炒撈出,鍋里倒油,放土豆條炸至金黃撈出,鍋里放蔥、姜、蒜、八角炒香,放龍蝦、土豆條、辣椒、洋蔥和鹽,再加耗油、花雕酒、白糖炒勻,砂鍋燒熱,將蝦倒入,淋上陳醋關火。

龍蝦的家常做法 龍蝦怎么做好吃

  龍蝦怎么做好吃

  主料:

  龍蝦400g,土豆200g,洋蔥1個,

  輔料:

  辣椒5g,鹽少許,淀粉2小勺,干辣椒適量,辣椒醬1小勺,白糖少許,蠔油1勺,大蒜3瓣,蔥10g,姜10g,花椒5g,香菜10g,料酒1小勺,八角

  干鍋香辣蝦的做法:

  1.香菜清洗干凈,切成段,辣椒去籽切菱形段,土豆切成條,洋蔥切成條,蔥切段,姜切片。

  2.龍蝦去掉蝦線,放入少許鹽和料酒,腌制10分鐘左右。

  3.鍋燒熱,倒油燒至7成熱,倒入龍蝦翻炒,撈出控油。

  4.將辣椒、干辣椒段和洋蔥放進鍋里翻炒,撈出。

  5.鍋里倒入適量油,放入土豆條炸至金黃撈出.

  6.鍋里放入蔥、姜、蒜、八角炒出香味。

  7.放入炸好的龍蝦,放入炸好的土豆條、辣椒和適量的鹽,再加入耗油2勺、花雕酒1勺、白糖半勺翻炒均勻。

  8.關火,倒入香菜段。

  9.砂鍋燒熱,將炒好的蝦倒入砂鍋里面,蓋上蓋子,淋上少許陳醋,關火即可。

  小貼士

  龍蝦事要清洗干凈,開背去掉蝦線,加料酒和鹽腌制可以去腥。

  蝦肉要用大火翻炒,炒出來的蝦肉口感更好。

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